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浙江省宁波市人民政府


宁波市地方特色食品卫生管理办法

市政府令第121号




《宁波市地方特色食品卫生管理办法》已经2004年5月17日市人民政府第15次常务会议审议通过，现予发布，自2004年7月1日起施行。

代市长

　　　　　　　　　　　　　 二○○四年五月二十一日



宁波市地方特色食品卫生管理办法

第一条　为规范地方特色食品生产经营行为，提高地方特色食品卫生质量，保障身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》（以下简称《食品卫生法》）和《浙江省实施<中华人民共和国食品卫生法>办法》，结合本市实际，制定本办法。
　　第二条　凡在本市行政区域内生产经营地方特色食品的单位和个人均应当遵守本办法。
　　本办法所称的地方特色食品，是指在本市范围内生产或经营腌（臭）冬瓜、腌（臭）菜股和腌（醉、糟）制鱼虾类、蟹类、贝壳类等具有宁波地方特色的直接入口食品。
　　第三条　市和县（市）、区卫生行政部门负责本行政区域内的地方特色食品卫生监督管理工作。
　　工商行政、贸易、质量技术监督、农业、海洋与渔业等管理部门应当按照各自的职责，协同做好地方特色食品的卫生管理。
　　鼓励生产经营地方特色食品的单位成立行业自律组织，提高地方特色食品的卫生质量。
　　第四条　生产经营定型包装的地方特色食品的单位和个人，应当获得所在地县（市）、区卫生行政部门许可，领取卫生许可证后方可生产经营。
　　县（市）、区卫生行政部门应当将前款规定的许可情况向市卫生行政部门备案。
　　第五条　生产地方特色食品的单位应当符合下列卫生要求：
　　（一）厂区选址合理，周围环境整洁，符合国家和省有关食品生产选址规定。
　　（二）生产单品种的企业厂区占地面积应达到200平方米以上，生产车间应达到100平方米以上。生产多品种的企业厂区占地面积应达到300平方米以上，生产车间应达到150平方米以上。厂区道路应是混凝土等硬质路面，不积水，便于清洗。
　　（三）生产区的布局和工艺流程应当合理，生产区、辅助区和生活区应分开，生产区应布局在上风向。工艺和工序流程应当符合卫生要求。配料车间、灌装车间、更衣室等应设空气消毒或空气净化装置。
　　（四）用于生产的设备、容器、包装材料应符合相应的卫生标准及有关卫生要求。原料、半成品、成品、辅料、包装容器等应分库存放。需冷冻的食品原料、成品应有冷库或冷柜存放。
　　（五）生产用水应符合城乡生活饮用水卫生标准，生产加工蟹糊、泥螺等配料用水应经净化过滤，符合直接饮用水标准。
　　（六）生产人员应当保持个人卫生，进入配料、灌装车间应实行二次更衣。从事配料、灌装的人员应带口罩和一次性手套。
　　第六条　生产加工腌、醉（糟）制鱼虾类、蟹类和贝壳类地方特色食品的单位应建立检验制度和检验室，产品经检验合格后方可出厂。
　　生产经营腌（臭）冬瓜、腌（臭）菜股的企业暂无自身检验条件的，应委托当地卫生行政部门认可的检验机构代为检验。
　　第七条　地方特色食品生产经营企业应建立健全食品卫生管理制度，配备专（兼）职食品卫生管理人员，执行各项卫生管理制度。
　　第八条　经营定型包装地方特色食品的单位，应向生产企业查验卫生许可证和索取产品卫生质量检验合格证。
　　第九条　宾馆、饭店自行加工地方特色食品的，应当符合下列要求，并不得外卖：
　　（一）应设有地方特色食品的加工专间或独立的加工区域，并按照粗加工、精加工、配料流程的要求合理布局，无交叉污染。
　　（二）有相应的专用卫生设施和制作工具，并由专人操作。
　　第十条　已领取地方特色食品生产经营卫生许可证的企业新增生产经营项目的，应按规定向所在地县（市）、区卫生行政部门申请增加生产经营项目；扩建、改建生产经营场所的，应经所在地县（市）、区卫生行政部门预防性卫生审查。
　　第十一条　销售散装（裸装）的地方特色食品按照国家和省有关规定执行。
　　第十二条　违反本办法第四条、第十条规定，未取得卫生许可证或伪造卫生许可证从事地方特色食品生产经营活动，由卫生行政部门依法予以取缔，没收违法所得，并处以违法所得1倍以上5倍以下的罚款；没有违法所得的，处以500元以上3万元以下的罚款。涂改、出借卫生许可证的，收缴卫生许可证，没收违法所得，并处以违法所得1倍以上3倍以下的罚款；没有违法所得的，处以500元以上1万元以下的罚款。
　　第十三条　违反本办法第五条规定，由卫生行政部门责令改正，给予警告，并可处以1000元以上1万元以下的罚款。
　　第十四条　违法本办法第八条规定，未查验卫生许可证或索取卫生质量检验合格证的，由卫生行政部门责令改正，给予警告，并可处以500元以上5000元以下罚款。
　　第十五条　违反本办法规定，已造成食物中毒事故或者有证据证明可能导致食物中毒事故的，由卫生行政部门按照《食品卫生法》第三十七条规定对该食品生产经营者采取临时控制措施。
　　第十六条　本办法自2004年7月1日起施行。1994年2月6日市人民政府批准，1994年2月15日市卫生局通告发布的《宁波市地方特种食品卫生管理办法》同时废止。


劳动部、人事部


《国务院关于职工工作时间的规定》的实施办法
1994年2月8日，劳动部、人事部

第一条 根据《国务院关于职工工作时间的规定》（以下简称《规定》），制定本办法。
第二条 本办法适用于在中华人民共和国境内的一切机关、团体、企业事业单位（包括国有、集体、私营、个体、外资、中外合资等各类单一或混合型经济所有制和矿山、工厂、建筑、交通运输、森林采伐、农场、商业、服务业等行业及科研设计、文化体育、医疗卫生、大专院校、中小学校、托幼园所等）的职工。
第三条 在保证完成生产和工作任务，不增加人员编制和财政支出的条件下，职工实行每天八小时，平均每周四十四小时的工时制度。
第四条 各单位应有计划、有步骤地执行《规定》，必须加强管理。不能因实行每周四十四小时工作制度而影响经济效益，也不能因此而减少职工的收入。
第五条 在特殊条件下从事劳动和有特殊情况的职工，按照国务院或者国务院劳动、人事行政主管部门的规定，可以再适当缩短工作时间。属于中央直属企业事业单位的职工，经主管部门审核上报后，由国务院劳动、人事部门批准。属于地方企业事业单位的职工，经当地主管部门审核上报，由当地劳动、人事部门批准。
第六条 由于工作性质和职责的限制，不宜采用定时工作制的职工，经国务院劳动、人事等有关部门批准，可以实行不定时工作制。
第七条 各单位在正常情况下不得安排职工加班加点。下列情况除外：
（一）在法定节日和公休假日内工作不能间断，必须连续生产、运输或营业的；
（二）必须利用法定节日或公休假日的停产期间进行设备检修、保养的；
（三）由于生产设备、交通运输线路、公共设施等临时发生故障，必须进行抢修的；
（四）由于发生严重自然灾害或其他灾害，使人民的安全健康和国家资财遭到严重威胁，需进行抢救的；
（五）为了完成国防紧急生产任务，或者完成上级在国家计划外安排的其他紧急生产任务，以及商业、供销企业在旺季完成收购、运输、加工农副产品紧急任务的。
第八条 审批企业在上述情况下组织职工加班加点的权限，由各省、自治区、直辖市人民政府和国务院各行业主管部门研究确定。
第九条 企业单位实行平均每周四十四小时工时制度。根据具体情况，可将每两周中的两个半天休息时间调换为一天休息。
第十条 国家机关、事业单位、人民团体从《规定》实施之日（即一九九四年三月一日）起，全国统一实行第一周的星期六和星期日为休息日，第二周的星期日为休息日，按此循环，不受月份、年份限制。根据工作需要，在休息日须留值班人员。
第十一条 从一九九四年三月一日开始执行每周四十四小时工时制度确有困难的个别行业、企业，可以适当延期实行，但不得迟于一九九四年五月一日。
第十二条 各级劳动、人事部门对《规定》的执行情况进行监察，对违反《规定》，强迫职工加班加点的单位和个人，视情节轻重给以处罚。
第十三条 省、自治区、直辖市人民政府根据本办法可制定实施细则。
第十四条 本办法由劳动部和人事部在各自的职责范围内负责解释。
第十五条 本办法自一九九四年三月一日起施行。